Torta de Pêssego Deliciosa

A torta de pêssego é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Feita com massa crocante e recheio cremoso de pêssegos frescos, é perfeita para qualquer ocasião especial. Aprenda a fazer essa delícia em casa com nossa receita fácil de seguir.

Ingredientes

Massa

• 180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
• 45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
• 1 pitada de Sal
• 60 g de Manteiga (3 colheres de sopa)
• 1 Ovo

Recheio

• 390 g de Leite condensado (1 lata)
• 80 mL de Leite (1/3 de xícara)
• 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
• 120 mL de Calda de pêssego (1/2 xícara)
• 3 Gemas
• 20 g de Amido de milho (2 colheres de sopa)

Cobertura

• 850 g de Pêssego em calda (1 lata)
• 120 mL de Calda do pêssego (1/2 xícara)
• 3 g de Amido de milho (1 colher de chá)

Modo de Preparo

Massa

1. Para fazer sua Torta de Pêssego, primeiramente em uma tigela adicione a farinha de trigo, o sal e o açúcar e misture tudo;
2. Em seguida, coloque a manteiga gelada picada e incorpore tudo (com a ponta dos dedos) até perceber que virou uma farofa;
3. Logo após, adicione o ovo levemente batido e amasse até soltar das mãos (caso necessite acrescente de 1 a 2 colheres de chá de água para a massa dar o ponto);
4. Feito isso, abra a massa com um rolo, encima de uma folha de papel manteiga enfarinhada;
5. Agora transfira a massa para uma forma de 22,9cm de diâmetro e 2,9cm de altura;
6. Então, leve a forma para a geladeira para gelar a massa por 30 minutos;
7. Depois deste tempo determinado, fure o fundo da torta e coloque uma folha de papel manteiga e alguns feijões em cima para fazer peso e ela não inflar;
8. Após isso, leve ao forno preaquecido em 200ºC por 20 minutos;
9. Passado esse tempo, retire o papel manteiga com os feijões (cuidando para não se queimar)
10. E novamente, volte ao forno por cerca de mais 10 minutos ou até notar que a massa está dourada;
11. Por fim, retire do forno, reserve e deixe esfriar;

Recheio

1. Para fazer o recheio da sua Torta de Pêssego, primeiramente peneire as gemas em uma panela fora do fogo e adicione o amido de milho e o leite e misture bem para dissolver;
2. Feito isso, agora junte o leite condensado e a calda de pêssego e misture tudo muito bem;
3. Então, leve ao fogo e vá mexendo sempre – quando ferver, reduza o fogo e mantenha cozinhando por mais 4 minutos sempre mexendo;
4. Agora, retire do fogo e adicione o creme de leite e misture bem novamente;
5. Por fim, transfira para um pote e cubra com plástico filme em contato (para não criar película);
6. DICA: Mantenha o creme em temperatura ambiente.

Cobertura

1. Para fazer a cobertura e dar o toque final na sua Torta de Pêssego, primeiramente fatie o pêssego em calda (e já deixe ajeitado na tábua para facilitar a montagem);
2. Feito isso, em uma panela com o fogo desligado, misture a calda de pêssego e o amido de milho;
3. Agora leve ao fogo baixo, mexendo sem parar;
4. Então, quando levantar fervura cozinhe por mais 2-3 minutos e está pronta;
5. DICA: a cobertura fica uma espécie de geleia de brilho.

Montagem

1. Para montar sua maravilhosa Torta de Pêssego, primeiro retire o plástico filme em contato do creme (ele vai estar bem cremoso);
2. Então, misture o creme delicadamente com um batedor de claras;
3. Agora, com a massa e recheio em temperatura ambiente, desenforme a massa, coloque o recheio e decore com o pêssego fatiado;
4. Para finalizar, pincele sua Torta de Pêssego com a geleia de brilho e está pronta.

Agora é só aproveitar sua deliciosa Torta de Pêssego e surpreender seus convidados, bom apetite!

Tempo de Preparo

Rendimento