Escondidinho de Calabresa

O Escondidinho de Calabresa é um prato tradicional e saboroso, perfeito para surpreender a família e os amigos. A combinação da calabresa refogada com o purê de mandioca cremoso resulta em um recheio irresistível, enquanto a crosta dourada adiciona textura e sabor. Essa receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto, adicionando ingredientes extras como queijo gratinado ou temperos especiais.

Prepare-se para saborear um prato cheio de sabores e aromas que vão conquistar o paladar de todos! Siga o passo a passo desta receita deliciosa logo abaixo.

Ingredientes

Purê

• 500 g batatas
• 5 colheres de farinha de trigo
• 1/3 xícara de leite
• 1 colher de manteiga

Recheio

• 1/2 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de azeite
• 2 tomates picadinhos (sem semente e sem pele)
• 2 gomos de linguiça calabresa
• alecrim á gosto
• orégano á gosto
• pimenta-do-reino á gosto
• folhinha de louro verde á gosto (para decorar por cima)

Modo de Preparo

Recheio

1. Para fazer o recheio do seu escondidinho de calabresa, primeiramente coloque as batatas descascadas para cozinhar;
2. Enquanto elas cozinham, coloque em um processador ou liquidificador as calabresas para moer, reserve;
3. Agora em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite, em seguida coloque o tomate bem picadinho, deixe ele derreter um pouquinho;
4. Em seguida, adicione a calabresa moída;
5. Feito isso, acrescente um pouquinho de alecrim, orégano, 1 pitadinha de pimenta-do-reino e 1 folhinha de louro verde (não precisa colocar sal);
6. Então refoge a calabresa (não deixe fritar, apenas refogue) com os demais ingredientes, depois de refogado, desligo o fogo reserve;

Purê e Montagem

1. Para fazer o purê do seu escondidinho de calabresa, primeiramente já com as batatas descascadas e cozidas, esprema ou processe elas e coloque em uma bacia, ainda quente coloque o leite, a manteiga e a farinha de trigo e misture bem;
2. DICA: a massa deverá ser mole.
3. Adicione apenas uma pitadinha de sal;
4. Feito isso, monte em um refratário de vidro colocando toda a calabresa em baixo e o purê de batatas por cima.
5. Para finalizar, polvilhe com queijo ralado e a cebolinha por cima e deixe 15 minutos no forno ou até notar que gratinou encima.
6. E está pronto.

Agora é só aproveitar o seu delicioso Escondidinho de Calabresa, bom apetite!

Compartilhar momentos felizes em família é algo especial e gratificante, e quando esses momentos são acompanhados por uma deliciosa refeição, como um escondidinho de calabresa, a experiência se torna ainda mais memorável. Sentar à mesa juntos, conversar, rir e saborear cada pedaço dessa iguaria saborosa, preparada com carinho, é uma maneira de fortalecer os laços familiares. O aroma irresistível que preenche a casa, as risadas contagiantes e os sorrisos radiantes são ingredientes que transformam uma simples refeição em um momento de conexão e felicidade compartilhada. Essas ocasiões nos lembram da importância de valorizar as pequenas coisas da vida, como o prazer de desfrutar de uma boa comida ao lado das pessoas que amamos, criando memórias que ficarão para sempre em nossos corações.

Tempo de Preparo

Rendimento