Prepare-se para saborear um sonho de padaria autêntico, fresquinho e feito com amor e melhor feito na sua casa! Com uma massa leve e fofinha recheada com um delicioso creme de confeiteiro você irá surpreender sua família e amigos com essa sobremesa irresistível. Aprenda todos os segredos para obter sonhos macios e dourados, cobertos com açúcar de confeiteiro. Você pode experimentar também diferentes recheios, como doce de leite ou chocolate, para variar o sabor.
Faça sucesso nas festas e comemorações com essa receita clássica que agrada a todos. Não perca a oportunidade de apreciar essa delícia dos deuses e aproveite cada mordida, rendendo-se ao prazer dos sonhos de padaria feitos em casa. Siga o passo a passo logo abaixo.
50 g de Manteiga ou margarina (2 colheres e 1/2 de sopa)
180 mL de Leite morno (3/4 de xícara)
1 pitada de sal
Creme de Confeiteiro
720 mL de leite (3 xícaras)
180 g de Açúcar (1 xícara)
2 Gemas
50 g de Amido de milho (1/3 de xícara)
5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)
Cobertura
70 g de Açúcar de confeiteiro (1/2 xícara)
Modo de Preparo
Massa
Para fazer a massa do seu Sonho de Padaria, primeiramente coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture;
Após isso, abra um buraco e acrescente o ovo, a manteiga, o leite morno e o sal;
Agora, misture os ingredientes com uma colher;
Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo;
Continue mexendo com uma espátula ou colher;
Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos;
DICA: Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa;
Então sove a massa por cerca de 15 minutos ou até que ela fique bem homogênea;
Feito isso, volte a massa para a tigela e cubra com um pano;
E deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 30 minutos ou até notar que dobrou de volume;
Logo após o crescimento, despeje a massa na bancada e divida em 18 pedaços iguais, (isso irá render sonhos de aproximadamente 40g);
Então, pegue cada parte desta e boleie;
Em seguida, distribua em assadeiras polvilhadas com farinha de trigo, lembrando de deixar um espaço de cerca de 3 cm umas das outras;
Agora, tampe com um pano e espere crescer novamente por mais 30 minutos;
Por fim, preaqueça o forno a 200ºC por 15 minutos e coloque para assar por 15 minutos (se for fritar) e por 20 minutos se preferir sonhos (assados).
Creme de Confeiteiro
Para fazer um delicioso creme de confeiteiro para rechear o sonho de padaria, primeiramente peneire as gemas, faça uns furos com a faca e deixe que escorra naturalmente;
Agora, em uma panela (em fogo desligado) coloque o amido de milho e o leite, misture muito bem até dissolver por completo para não empelotar;
Feito isso, acrescente o açúcar e as gemas peneiradas e misture tudo muito bem;
Em seguida, ligue o fogo e deixe no médio, cozinhe o creme até que engrosse, (não pare de mexer), assim que ferver cozinhe por mais 2 minutos;
Então desligue o fogo e para finalizar e dar um sabor especial, acrescente a essência de baunilha, mexa bem e reserve.
Montagem
Para montar o seu Sonho de padaria, se você for fritar, frite em óleo bem quente e logo deixe escorrer em um papel toalha o excesso de óleo;
Logo abra-os ao meio com uma faca, ou faça um furo no meio e adicione o creme dentro, utilizando um bico de confeiteiro, até sentir que preencheu todo o espaço;
Para finalizar passe o sonho no açúcar de confeiteiro ou polvilhe somente o açúcar por cima (como preferir);
E está pronto.
Sonho de Padaria
Agora é só aproveitar essa delicia de Sonho de Padaria, na sua sobremesa ou no seu café da tarde, bom apetite!
Tomar um café em família é uma tradição que muitas pessoas apreciam. E desfrutar de um sonho de padaria, que é um doce tipicamente brasileiro e muito saboroso, pode tornar esse momento ainda mais agradável. O sabor suave e a textura macia do sonho, combinados com um café fresquinho, criam uma combinação irresistível. Além disso, compartilhar essa sobremesa em família pode fortalecer laços e criar memórias afetivas que durarão para sempre. Afinal, compartilhar momentos especiais em torno de uma mesa é uma das experiências mais prazerosas da vida. E um sonho de padaria pode transformar um simples café em um momento inesquecível para toda a família.
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