Polenta Frita Crocante e Sequinha

A Polenta Frita Crocante e Sequinha é uma iguaria italiana feita de fubá cozido em água e sal, que é então resfriado e cortado em pedaços antes de ser frito em óleo quente. O resultado é uma deliciosa e crocante porção de polenta que é perfeita como aperitivo ou acompanhamento para pratos principais. A polenta frita pode ser servida simplesmente com sal e pimenta ou com uma variedade de molhos, como molho de tomate ou pesto. É uma ótima opção para vegetarianos e também pode ser preparada com ingredientes sem glúten para pessoas com intolerância ao glúten.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá mimoso
• 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 litro de água fervente
• 1/2 colher de sopa de sal
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena ralada

Modo de Preparo

1. Para preparar sua deliciosa Polenta Frita Crocante e Sequinha, primeiramente dissolva o fubá em 2 copos de água fria e reserve;
2. Agora em uma panela em fogo médio, adicione o azeite, cebola, alho e o sal;
3. E mexa bem até dourar;
4. Em seguida, acrescente então o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta.
5. Logo após, despeje em uma travessa e deixe esfriar
6. Feito isso, corte em pedaços em tiras, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente.
7. DICA: Ao passar a polenta na farinha de fubá antes de fritar, ela fica com uma casquinha crocante e não fica encharcada, mantendo a sua textura sequinha.
8. E está pronta sua deliciosa Polenta Frita Crocante e Sequinha, acompanhe de um delicioso molho, bom apetite!

Tempo de Preparo

Rendimento