Babaganush Defumado em 45 Minutos

Ah, o Babaganush, esse mergulho de sabores no coração do Oriente Médio! Imagine-se saboreando um prato que une a suavidade da berinjela defumada com o frescor do limão e do alho. Nossa receita vai te guiar por uma jornada culinária cheia de charme e simplicidade. Desde a preparação das berinjelas até o momento em que você vai se deliciar com cada colherada, cada etapa é uma aventura gastronômica.

E o melhor? Você pode compartilhar essa iguaria com amigos e familiares, tornando aquele momento de reunir todos à mesa ainda mais especial. Vamos juntos desvendar os segredos do Babaganush, com uma pitada de descontração e muito sabor!

Ingredientes

• 2 Berinjelas
• 1/3 copo de Tahine
• 1 Limão siciliano
• 2 dentes de alho amassado
• Sal a gosto
• Salsa a gosto

Modo de Preparo do Babaganush Defumado

1. Para fazer o seu Babaganush, primeiramente lave as berinjelas em água.
2. Dica: Não tire a cabeça da berinjela. Você vai precisar dela na hora de assar.
3. Coloque papel alumínio debaixo das grades do fogão, para ajudar evitar sujeira.
4. Coloque as berinjelas direto no fogo. A cada 1-2 minutos vire um pouco as berinjelas até, depois de mais ou menos 10 minutos, dependendo do tamanho da berinjela, toda a superfície ter ficado em contato direto com a boca do fogão. A casca vai parecer um papel queimado.
5. Tire do fogo e deixe esfriar.
6. Descasque as berinjelas. Tire os pedaços da casca com suas mãos. Não é importante se sobrar poucos pedaços, eles vão trazer o sabor para o babaganush.
7. Coloque as berinjelas em uma grande tigela e misture tudo com um garfo (de mesa) grande. Misture bem até ficar homogêneo. Se sobrarem alguns pedaços maiores ou fibras, pode-se usar uma faca para cortar, dentro da tigela mesmo.
8. Adicione a pasta de Tahine cru, suco de Limão, Alho e Sal, e continue mexendo. Mexa muito até a textura ficar bem homogênea.

Agora é só aproveitar o seu Babaganush no acompanhamento do seu almoço, bom apetite!

Ah, domingão em família é tudo de bom! Imagina só: todos juntos, compartilhando risadas e comendo um delicioso Babaganush Defumado. É aquele acompanhamento que faz a refeição se transformar em uma verdadeira festa de sabores! O clima descontraído da mesa e o sabor único desse prato nos transportam direto para as terras do Oriente Médio. É um daqueles momentos que a gente guarda no coração e no paladar. Vem conferir essa receita incrível e dar um toque especial ao seu almoço de domingo!

Tempo de Preparo

Rendimento

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