Berinjela Empanada

Surpreenda seu paladar com a textura crocante e o sabor irresistível da Berinjela Empanada. Essa receita simples e saborosa é perfeita para petiscar ou acompanhar suas refeições. Aproveite a combinação perfeita entre a maciez da berinjela e a crocância da empanação. Uma opção saudável e cheia de sabor para adicionar ao seu cardápio. Experimente agora mesmo!

Ingredientes

• 1 Berinjela Grande
• 1 Ovo
• 15ml de Água
• 50g de Queijo parmesão ralado (5 colheres de sopa)
• Pimenta do reino a gosto
• Páprica doce a gosto
• Sal a gosto
• 80g de Farinha panko (1 xícara e 1/3)
• 39ml de Azeite de oliva (3 colheres de sopa)
• 40g de Farinha de trigo (1/3 de xícara)

Modo de Preparo

1. Para fazer sua Berinjela Empanada, primeiramente coloque em cima de uma tigela um escorredor;
2. Agora fatie as berinjelas entre 0,5cm e 1cm (vai a gosto);
3. E coloque camadas de berinjela e salpique um pouquinho de sal;
4. Em seguida mais camadas de berinjela e mais sal;
5. E deixe de canto por 25-30 minutos (isso vai retirar o amargor da berinjela);
6. Após este tempo, seque levemente as berinjelas com um papel toalha e reserve;
7. Feito isso, em uma tigela ou prato coloque farinha de trigo;
8. E em outro recipiente o ovo e a água e bata muito bem;
9. E em outro a farinha panko e o azeite de oliva e misture muito bem, em seguida coloque o queijo parmesão e tempere com a páprica doce e a pimenta do reino misture novamente (caso queira coloque um pouquinho de sal);
10. Agora, empane as berinjelas na farinha de trigo, em seguida no ovo e por último na farinha panko temperada;
11. Dica: aperte bem para que a farinha grude nas berinjelas;
12. Para finalizar, em um panela frite as berinjelas em óleo quente e depois coloque em um prato forrado com papel toalha, para sair o excesso de óleo.
13. E está pronta.

1. DICA: Para uma versão fit, você também pode fazê-las na AirFryer ou Forno: Acomode as berinjelas na AirFryer e coloque a 200°C por 15-20 minutos.
2. Ou leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos, depois retire do forno, vire todas as berinjelas e volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar.

Agora é só aproveitar esse deliciosa receita de Berinjela Empanada, bom apetite!

A Berinjela Empanada é uma excelente opção também para pessoas vegetarianas e fitness que desejam desfrutar de uma refeição saborosa e saudável. A berinjela é rica em nutrientes e fibras, contribuindo para a saciedade e o bom funcionamento do organismo. Ao ser empanada, ela adquire uma textura crocante e deliciosa, sem a necessidade de fritura. Essa receita é uma alternativa nutritiva e saborosa para incluir no seu plano alimentar, proporcionando uma experiência culinária gratificante e equilibrada. Experimente essa opção deliciosa e saudável de berinjela empanada e descubra novos sabores enquanto cuida da sua saúde.

Tempo de Preparo

Rendimento

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