Picanha Suína no Forno com Batatas

Delicie-se com uma suculenta receita de Picanha Suína no Forno com Batatas. A combinação perfeita de carne macia e batatas douradas vai encantar o paladar de toda a família. Prepare esse prato saboroso de maneira prática e rápida, utilizando ingredientes simples. Surpreenda a todos com o aroma irresistível que irá se espalhar pela casa enquanto a picanha suína assa no forno, proporcionando uma experiência gastronômica única. Acompanhado das batatas crocantes, esse prato se tornará o destaque das refeições em família.

Ingredientes

• 1 quilograma de picanha suína
•  ¼ xícara de vinho branco seco
•  ¼ xícara de suco de laranja
•  4 colheres de sopa de suco de limão
•  3 dentes de alho amassados
•  2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
•  pimenta do reino e páprica doce ou defumada (a gosto)
•  ervas finas (a gosto)
•  alecrim (a gosto)
•  500 gramas de batatinhas bolinhas (tipo calabresas)
• 6 cenouras pequenas (á gosto)
•  cebolas pequenas (cortadas em meia lua)
•  2 colheres de sopa de mel
•  azeite de oliva (a gosto)

Modo de Preparo

1. Para fazer sua Picanha Picanha Suína no Forno com Batatas, primeiramente tempera-a com o sal, pimenta do reino, páprica, suco de limão e as ervas finas;
2. DICA: não retire a capa de gordura da picanha, pois ela irá garantir a suculência da carne ao assar.
3. Em seguida, acrescente o suco de laranja, o alho picado, o vinho branco e o alecrim;
4. DICA: se preferir, substitua o alecrim por tomilho.
5. Agora coloque a picanha com a marinada dentro de um saco, para que o tempero penetre melhor na carne, e deixe descansando na geladeira por pelo menos 2 horas, para pegar bem o sabor;
6. DICA: vire o saco de vez em quando para garantir que a marinada penetre em todos os lados da carne. Quanto mais tempo a carne ficar na marinada, mais sabor e suculência ela terá.
7. Passado o tempo, acomode a carne junto com a marinada num refratário untado com azeite de oliva;
8. E cubra com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos em forno pré aquecido a 180 graus;
9. DICA: picanha suína no forno: gordura para baixo ou para cima? Coloque a carne na assadeira com a gordura para cima, como na foto acima.
10. Enquanto a picanha assa no forno, coloque as batatinhas e as cenouras (opcional) numa panela com água, sal e açafrão para dar uma pré-cozida; Quando estiverem levemente macias, escorra-as e reserve-as;
11. Retire a picanha do forno após os 40 minutos, tire o papel alumínio e acomode as batatas pré cozidas,as cenouras e a cebolas cortadas ao lado da carne, regando com a marinada.
12. Cubra com mais alecrim e regue com azeite de oliva. Leve novamente ao forno (sem o papel alumínio) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar levemente;
13. DICA: de vez em quando, regue a carne e as batatinhas com a marinada do refratário.
14. Após o tempo determinado, quando a picanha estiver assada, transfira a carne, as batatas, as cenouras e as cebolas para outro refratário ou prato de servir.
15. Agora, com o caldo que ficou na assadeira, prepare o molho acrescentando 2 colheres de mel e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir um pouco;
16. DICA: se desejar um molho menos agridoce, acrescente apenas mais vinho braco seco e deixe reduzir no fogo baixo. Outra opção seria incluir pedacinhos de abacaxi ao molho, fica uma delícia.
17. Para finalizar, antes de servir a carne, deixe-a descansando dentro do forno por uns minutinhos. Em seguida, regue com o molho preparado;
18. Está pronta, agora é só servir.

Agora é só aproveitar sua deliciosa Picanha Suína no Forno com Batatas, bom apetite!

Aproveite momentos especiais em família saboreando um delicioso almoço com Picanha Suína no Forno com Batatas. O aroma irresistível da carne suculenta assando no forno vai despertar o apetite de todos. Acompanhada das batatas douradas e crocantes, essa combinação é perfeita para celebrar e desfrutar de refeições memoráveis. Prepare essa receita fácil e saborosa, e encante a todos com um almoço repleto de sabores intensos e momentos felizes ao redor da mesa.

Tempo de Preparo

Rendimento

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