Escondidinho de Calabresa
O Escondidinho de Calabresa é um prato tradicional e saboroso, perfeito para surpreender a família e os amigos. A combinação da calabresa refogada com o purê de mandioca cremoso resulta em um recheio irresistível, enquanto a crosta dourada adiciona textura e sabor. Essa receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto, adicionando ingredientes extras como queijo gratinado ou temperos especiais.
Prepare-se para saborear um prato cheio de sabores e aromas que vão conquistar o paladar de todos! Siga o passo a passo desta receita deliciosa logo abaixo.
Índice
Ingredientes
Purê
- 500 g batatas
- 5 colheres de farinha de trigo
- 1/3 xícara de leite
- 1 colher de manteiga
Recheio
- 1/2 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de azeite
- 2 tomates picadinhos (sem semente e sem pele)
- 2 gomos de linguiça calabresa
- alecrim á gosto
- orégano á gosto
- pimenta-do-reino á gosto
- folhinha de louro verde á gosto (para decorar por cima)
Modo de Preparo
Recheio
- Para fazer o recheio do seu escondidinho de calabresa, primeiramente coloque as batatas descascadas para cozinhar;
- Enquanto elas cozinham, coloque em um processador ou liquidificador as calabresas para moer, reserve;
- Agora em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite, em seguida coloque o tomate bem picadinho, deixe ele derreter um pouquinho;
- Em seguida, adicione a calabresa moída;
- Feito isso, acrescente um pouquinho de alecrim, orégano, 1 pitadinha de pimenta-do-reino e 1 folhinha de louro verde (não precisa colocar sal);
- Então refoge a calabresa (não deixe fritar, apenas refogue) com os demais ingredientes, depois de refogado, desligo o fogo reserve;
Purê e Montagem
- Para fazer o purê do seu escondidinho de calabresa, primeiramente já com as batatas descascadas e cozidas, esprema ou processe elas e coloque em uma bacia, ainda quente coloque o leite, a manteiga e a farinha de trigo e misture bem;
- DICA: a massa deverá ser mole.
- Adicione apenas uma pitadinha de sal;
- Feito isso, monte em um refratário de vidro colocando toda a calabresa em baixo e o purê de batatas por cima.
- Para finalizar, polvilhe com queijo ralado e a cebolinha por cima e deixe 15 minutos no forno ou até notar que gratinou encima.
- E está pronto.
Agora é só aproveitar o seu delicioso Escondidinho de Calabresa, bom apetite!
Compartilhar momentos felizes em família é algo especial e gratificante, e quando esses momentos são acompanhados por uma deliciosa refeição, como um escondidinho de calabresa, a experiência se torna ainda mais memorável. Sentar à mesa juntos, conversar, rir e saborear cada pedaço dessa iguaria saborosa, preparada com carinho, é uma maneira de fortalecer os laços familiares. O aroma irresistível que preenche a casa, as risadas contagiantes e os sorrisos radiantes são ingredientes que transformam uma simples refeição em um momento de conexão e felicidade compartilhada. Essas ocasiões nos lembram da importância de valorizar as pequenas coisas da vida, como o prazer de desfrutar de uma boa comida ao lado das pessoas que amamos, criando memórias que ficarão para sempre em nossos corações.