Moqueca de Peixe Baiana

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de Moqueca de Peixe Baiana, com ingredientes típicos como dendê, leite de coco e pimentões. Receita fácil e saborosa para impressionar seus convidados. Saiba como preparar passo a passo essa iguaria da culinária brasileira e sinta o sabor do mar em cada colherada. Ideal para quem busca uma refeição nutritiva e com muito sabor. Acompanhe com arroz branco e farofa e tenha um prato completo e cheio de aromas. Não deixe de experimentar essa receita típica da Bahia!

A moqueca de peixe baiana é uma tradição culinária que remonta aos tempos ancestrais da Bahia, no nordeste do Brasil. Essa especialidade gastronômica é uma herança dos povos indígenas, africanos e portugueses que contribuíram para a formação da cultura local. A moqueca de peixe baiana é caracterizada pela combinação de ingredientes como peixe fresco, dendê, leite de coco, pimentões, cebola, tomate e temperos como coentro e pimenta. O segredo está no preparo lento em panela de barro, que realça os sabores e aromas. Além de ser um prato delicioso, a moqueca baiana é um símbolo de identidade cultural e um elemento de celebração e união. A tradição da moqueca de peixe baiana é transmitida de geração em geração, preservando o legado culinário e mantendo viva a riqueza dessa iguaria que encanta paladares ao redor do mundo.

Ingredientes

• 1 quilograma de peixe em postas (pescada, robalo, dourado, cação ou tilápia)
• 4 dentes de alho amassados ou picados
• 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê (ou a gosto)
• 100 gramas de camarão fresco
• 300 ml de leite de coco
• ½ pimentão amarelo
• ½ pimentão vermelho
• 1 tomate maduro
• 1 cebola grande
• pimenta dedo de moça ou de cheiro
• coentro ou cheiro verde (a gosto)
• sal e pimenta do reino branca (a gosto)

Modo de Preparo

1. Primeiramente, limpe o peixe em postas e tempere-o com sal, 1 limão, pimenta do reino branca e alho amassado ou picado.
2. Dica: Um detalhe importante para fazer uma boa moqueca de peixe, é dar preferência para peixes que sejam mais firmes e ainda com pele, para que não se desmanchem durante o cozimento.
3. Em seguida, em uma panela comum ou de barro, acomode algumas rodelas de cebola e de pimentão (sem as sementes).
4. Dica: Se tiver, prefira preparar a moqueca de peixe baiana em panela de barro, pois esse é o método tradicional.
5. Logo após, acomode sobre essa camada as postas de peixe já temperadas, as rodelas de tomate e a pimenta picada.
6. Em seguida, regue o peixe com o leite de coco, o azeite de oliva e o azeite de dendê.
7. Após isso, distribua por cima os camarões, as rodelas de cebola e pimentões restantes.
8. Então tempere com mais sal, pimenta do reino branca e limão
9. Agora é hora de levar ao fogo para cozinhar: panela semi tampada por 20-25 minutos no máximo, a partir do momento que iniciar a fervura.
10. Dica: Não mexa na moqueca enquanto cozinha, para que as postas dos peixes não desmanchem.
11. Logo após o tempo indicado, desligue o fogo e finalize com coentro ou cheiro verde por cima para decorar.
12. E está pronta sua Moqueca de Peixe Baiana deliciosa para aproveitar junto de sua família!
13. Sugestão: sirva com arroz branco, pirão de peixe ou farofa de dendê, fica uma delícia!

Almoçar em família é uma ocasião que traz alegria e união, especialmente quando se tem à mesa uma deliciosa moqueca de peixe baiana. Essa especialidade culinária traz consigo os sabores e temperos típicos da Bahia, com o peixe fresco cozido em um caldo de dendê, leite de coco, pimentões, cebola e tomate, resultando em um prato cheio de aromas e sabores intensos. Comer a moqueca de peixe baiana em família é um verdadeiro deleite, pois é uma oportunidade de compartilhar os sabores da cultura e tradição, enquanto se desfruta de um almoço saboroso e repleto de afeto. A moqueca de peixe baiana é capaz de criar memórias duradouras, estabelecendo um vínculo entre os membros da família enquanto se desfruta de uma refeição autêntica e deliciosa.

Tempo de Preparo

Rendimento

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